Psylliumvezels
Wat is het?
Psyllium komt uit de zaadhuid van de Plantago ovata (vlozaad). Het is een volledig oplosbare vezel die al eeuwen wordt gebruikt in de Ayurvedische en westerse kruidengeneeskunde. In tegenstelling tot granen bevat psyllium nauwelijks calorieën of verteerbare koolhydraten: het bestaat bijna volledig uit vezels.
Voedingswaarde & functie
-
Tot wel 85% oplosbare vezels.
-
Trekt water aan en vormt een gel in de darmen.
-
Werkt als een prebioticum: voeding voor gunstige darmbacteriën.
-
Vertraagt de opname van suikers, waardoor de bloedsuiker stabieler blijft.
-
Geeft een vol gevoel zonder extra calorieën.
Wetenschappelijk bewijs
Onderzoek toont aan dat psyllium:
-
Darmtransit verbetert: het verhoogt het volume van de ontlasting en bevordert een regelmatige stoelgang.
-
Cholesterol verlaagt: dagelijks 10–12 g psyllium kan LDL-cholesterol significant verminderen.
-
Bloedsuiker stabiliseert: psyllium helpt postprandiale bloedsuikerpieken (na de maaltijd) te temperen, vooral bij mensen met insulineresistentie of diabetes type 2.
-
Darmflora ondersteunt: fermentatie van psylliumvezels leidt tot de productie van korte-keten vetzuren (zoals butyraat), die ontstekingsremmend werken en de darmwand beschermen.
Waarom wij het gebruiken
In onze mixen zorgt psyllium voor:
-
Structuur & luchtigheid: het bindt water en maakt glutenvrij deeg elastischer.
-
Hogere vezelwaarde: ideaal om onze producten vezelrijk en darmvriendelijk te maken.
-
Langdurige verzadiging: je blijft langer voldaan na een maaltijd.
Leuk weetje
De naam psyllium komt van het Griekse woord psylla, dat “vlo” betekent. Dat verwijst naar de kleine zaadjes die op vlooien lijken. Veel mensen noemen het. dan ook vlozaad
Bronnen:
Anderson JW et al. (2009). Health benefits of dietary fiber. Nutrition Reviews
Pal S, Khossousi A et al. (2011). Psyllium reduces blood pressure and serum lipids. British Journal of Nutrition
Deel
