Kookplezier met Nativ
Bij Nativ draait alles om puur en authentiek genieten. In onze recepten laten we zien hoe je eenvoudig vezelrijke, smaakvolle gerechten op tafel tovert. Elk recept is een uitnodiging om te experimenteren en plezier te hebben in de keuken. Zo maken we samen gezond koken leuk, inspirerend en vooral heel erg lekker.
Recepten
Knoflookchutney zonder gewone suiker
door Valerie Pas
Een chutney is als een smakenexplosie in je mond en omvat zoet, zout én zuur, vaak mild tot zeer spicy. Je gebruikt het in kleine hoeveelheden om je bord te pimpen of om een papadum mee te dippen.
Boekweitpannenkoekjes met blauwe bessen
door Valerie Pas
Deze boekweitpannenkoekjes met blauwe bessen zijn eenvoudig te maken en passen evengoed op een brunchtafel. Een beetje kaneel erbij, de bessen die zacht worden tijdens het bakken… Meer moet dat soms niet zijn.
door Valerie Pas
Ik ben dol op deze zoute, knapperige zaden en noten als topping voor mijn havermout in de ochtend, plantaardige yoghurt, een kom soep of zelfs als kleine snack.
Glutenvrije Quinoa Kardemomkoekjes
door Valerie Pas
Heerlijke suikerarme en glutenvrije quinoakoekjes
Vlierbloesempannenkoeken (glutenvrij)
door Valerie Pas
In ons drukke leven is het belangrijk om af en toe een moment van rust en plezier in te bouwen.
Als orthomoleculair therapeut benadruk ik vaak de waarde van balans – niet alleen in het dagelijks leven, maar ook onze voeding.
Daarom introduceer ik met trots onze nieuwe traditie: Zondige Zondag!
Het is hoog tijd om die prachtige vlierbloesems uit je tuin te plukken en te genieten van hun geur en smaak.
En voor degenen die geen tuin hebben, nodig ik je uit voor een wandeling door het Vlaamse land, waar de vlierbloesems in overvloed te vinden zijn.
Geen vlierbloesems? Geen probleem! Een vleugje vlierbloesemsiroop doet ook wonderen.
Het Recept voor Zondige Vlierbloesempannenkoeken
Dit recept is glutenvrij en zit boordevol voedingsrijke ingrediënten, perfect om jezelf en je gezin op een gezonde manier te verwennen.
Vlierbloesempannenkoekjes
Porties: 8-10
Auteur: Valérie Pas
Prep time: 5 Min Kooktijd: 20 MinTotaal: 25 Min
Ingrediënten
✅ 3 eitjes
✅50 g havermeel
✅50g boekweitmeel
✅100g sorghum
✅50g kokosmeel
✅10g psylliumpoeder
✅600ml amandelmelk (of andere, maar dan doe ik er meestal een scheut soyamelk bij)
✅frisse bloemetjes van 5-6 schermen van jonge takken geplukt
Instructies
Gebruik eventueel een mixer om klontjes te vermijden.
Bak de pannenkoeken in een beetje kokosolie (of ghee). Gebruik een goede pan en je pannenkoeken niet te groot.
🍋Werk af met kokosbloesemsuiker of xylitol en citroensap uitgeknepen boven je pannenkoek.
Maakte je dit recept?
Tag @nativfood op instagram!
door Valerie Pas
Gezonde voedselkeuzes worden gemaakt tijdens het winkelen, dus besloot ik geen koekjes meer te kopen.
Vooral het tussendoor eten van koolhydraatrijke snacks is een killer voor je energie en bloedsuikerbalans.
Maar uiteraard willen wij hier thuis wel eens genieten van een lekker dessert!
En wanneer je 3 jengelende kinderen aan je been hebt, dan is er geen ontkomen aan. Er moet iets zoets op tafel komen.
Een traditionele chocomousse is lekker, maar voor mezelf eerder een vergiftigd geschenk. Vooral door het een enorm zwaar gevoel dat het geeft achteraf.
Ik probeerde al vaker chocomousse met avocado, maar die had ik niet in huis…
Wanneer de nood het hoogst is, komen de meest creatieve ingevingen naar boven borrelen.
Waarschijnlijk barst het internet van vergelijkbare recepten, maar ik heb alles zelf ontdekt 🙂
Zo mooi wanneer de chemie in de keuken perfect werkt!
Plantbased chocomousse
Porties: 4-5
Prep time: 10 Min Totaal: 10 Min
Cacao wordt gebruikt in oude ceremonies om de hart-energie te openen. Je moet het proberen om het te voelen! Gebruik rauwe cacao voor een fijne cacaoboost.
Ingrediënten
1 pot kikkererwten voor de aquafaba of aquafabe in fles
1 blikje kokosmelk
5 el rauwe cacaopoeder
3 el xylitol
Instructies
Doe de kikkererwten in een zeef boven een kom, zodat je al het vocht kunt opvangen. Zet de kikkererwten apart voor wat hummus of een groentestoofpotje later.
Klop de aquafaba op zoals eiwitten.
Als het wit en luchtig wordt, voeg dan de cacao en xylitol toe. Klop nog wat om de smaken te mengen.
Voeg het dikke deel van de kokosmelk toe. Laat het waterige deel achter en gebruik het voor een soep of smoothie.
Meng dit voorzichtig samen. Het moet mooi dik worden, maar luchtig als chocomousse.
Proef en voeg indien nodig wat meer cacao of xylitol toe.
Maakte je dit recept?
Tag @nativfood op instagram
Zoals altijd heel benieuwd wat je er van vindt.
Wil je graag meer lekkere recepten om makkelijk af te vallen?
Check hier mijn favoriete buikvriendelijke recepten
Smakelijk!
Valérie
Welke frosting past op carrot cake? 7 pure toppings van licht tot rijk
door Valerie Pas
1
Van een lepel skyr bij één stukje tot een plantaardige cashew-citroencrème: met deze zes recepten werk je je carrot cake af zonder klassieke botercrème of poedersuiker.
Suikervrije muffins bakken zonder smaakverlies
door Admin
Suikervrije muffins bakken met vezels, eiwitten en pure ingrediënten: zo maak je luchtige muffins met volle smaak en stabiele energie, de hele dag.
Eiwitrijk bananenbrood zonder gluten bakken
door Admin
Maak eiwitrijk bananenbrood zonder gluten met pure ingrediënten, vezels en smaak. Een voedzaam recept voor een stabiele, lekkere start voor elk moment.
Nativ glutenvrij shortbread met dadel-tahin karamel en chocolade
door Valerie Pas
Glutenvrije shortbread met amandelmeel, dadel-tahin karamel en chocolade. Een vezelrijk dessert met tragere koolhydraten, zachte shortbreadbodem en homemade karamellaag. Perfect om in te vriezen als gezonder alternatief voor klassieke shortbread of caramel slices.
Glutenvrije koekjes met amandelmeel en homemade keto chocolade
door Valerie Pas
Gezonde glutenvrije koekjes met amandelmeel en homemade keto chocolade. Een vezelrijk recept zonder witte bloem, met vegan boter, cacao en tragere koolhydraten voor meer verzadiging en een stabielere energie.
Glutenvrije Zoete aardappel brownies
door Valerie Pas
Glutenvrije Zoete aardappel brownies bevatten meer vezels en zijn heerlijk smeuïg! En makkelijk te maken. Just try it out.
