Ce pain de courgette est une surprise à chaque fois. Moelleux, épicé et facile à digérer. Idéal comme petit-déjeuner nutritif, accompagné d'une salade ou comme en-cas salé. Grâce à l'association de la courgette, des œufs et de notre préparation pour pain riche en fibres Belo, votre glycémie reste stable et ce pain est très rassasiant, sans être lourd pour les intestins.
La courgette contient beaucoup d'eau, de potassium et d'antioxydants, favorisant ainsi l'hydratation et une digestion en douceur. Combiné à des protéines, des graisses saines et des fibres, vous obtenez un ensemble parfaitement équilibré qui s'intègre dans un mode de vie cétogène ou « slow carb ».
Portions : 12-15 tranches
Ingrédients :
-
1 sachet de préparation pour pain Nativ Belo
-
1 courgette moyenne, râpée grossièrement
-
4 œufs
-
2 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
-
1 c.à.c. de sel marin
-
1 c.à.c. d'origan séché
-
1 poignée de feta coupée en petits dés
-
en option :
-
1 gousse d'ail, finement hachée
-
graines de sésame ou graines de courge pour le dessus
-
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Râpez la courgette et pressez-la légèrement pour extraire l'eau. C'est important pour obtenir une belle texture, pas trop humide.
Versez la préparation pour pain Belo dans un saladier. Ajoutez les œufs, l'huile d'olive, le sel et l'origan, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite la courgette, la feta et éventuellement l'ail à l'aide d'une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou beurré. Décorez éventuellement avec des graines de sésame ou de courge.
Faites cuire le pain de courgette environ 60 minutes au milieu du four, jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et joliment doré. Laissez refroidir complètement avant de le trancher.
Délicieux avec un peu de houmous, une tapenade ou comme base pour un déjeuner riche en fibres avec des légumes et des protéines.
