Plaisir de cuisiner avec Nativ
Chez Nativ, tout tourne autour du plaisir pur et authentique. Dans nos recettes, nous montrons comment préparer facilement des plats savoureux et riches en fibres. Chaque recette est une invitation à expérimenter et à prendre du plaisir en cuisine. C'est ainsi qu'ensemble, nous rendons la cuisine saine amusante, inspirante et surtout délicieuse.
Recettes
Knoflookchutney zonder gewone suiker
par Valerie Pas
Een chutney is als een smakenexplosie in je mond en omvat zoet, zout én zuur, vaak mild tot zeer spicy. Je gebruikt het in kleine hoeveelheden om je bord te pimpen of om een papadum mee te dippen.
Knolselderlasagne met curry en tomaat
par Valerie Pas
Knolselderlasagne, oh my goodness, hoe lekker en zo blij met deze spontane creatie. Mijn ondertussen befaamde tomatengroentensaus was hier hetgeen zorgde voor een heerlijke fusion van Oosterse en Italiaanse flavours! Een gerecht met een gekke twist, maar echt de moeite om uit te proberen!
Aardbeienjam met Chiazaad en Steranijs
par Valerie Pas
Het is weer aardbeienseizoen, wat een heerlijkheid!
De beste zondagmiddagen zijn dan ook die, waarop de jam op een klein vuurtje staat te pruttelen en de kamer zich vult met heerlijke aroma's van zoet fruit en kruiden.
Jam maken is altijd leuk met de kinderen of kan snel tussendoor worden gedaan.
Op deze manier kun je allerlei gezonde dingen toevoegen en het suikergehalte van je confituur verlagen in vergelijking met die uit de supermarkt.
Steranijs of Illicium Verum, vormt een geweldige combinatie met de aardbeien. Het is een kruid met antivirale, antibacteriële en antischimmel eigenschappen en is goed om candida te bestrijden. Dat komt goed van pas wanneer je een grote batch jam potten wilt maken.
De chiazaadjes zorgen ervoor dat je een stevige jam krijgt en bevatten een aanzienlijke hoeveelheid omega 3-vetzuren, fosfor, calcium, kalium en mangaan. Ze komen uit Mexico en Guatemala, waar ze al sinds de tijd van de Azteken gebruikt worden. Superfood en super mooi; ze lijken op kleine dinosaurus-eieren!
Aardbeienconfituur (suikerarm) met steranijs
Porties: 4-5 potten
De steranijs en aarbei blenden heerlijk samen qua smaak
Ingrediënten
2 kg aardbeien
4-5 el chiazaad
3 stuks grote hele steranijs
1 zakje pectinepoeder voor jam met weinig suiker
5 el met xylitol, erythritol (minder zoet) of kokosbloesemsuiker (zoeter)
Instructies
Doe de gewassen aardbeien samen met de steranijs in een grote pan met een groot oppervlak op een laag vuur, zodat de jam gemakkelijk zijn overtollige vocht kan verliezen.
Wanneer alles klaar is, kun je een stamper gebruiken om alles fijn te malen. Voeg de andere ingrediënten toe terwijl je roert en laat het op een laag vuur indikken.
Gebruik schone potten om de hete jam in te doen en vul ze tot aan de rand. Sluit goed af en laat ze ondersteboven afkoelen voordat je ze in de koelkast of opslagruimte legt.
Maakte je dit recept?
Tag @nativfood op instagram
Tips
Wanneer je ze in de koelkast bewaart, kun je ze nog vele weken bewaren.
Als je ze in een opslagruimte wilt bewaren, zorg er dan voor dat je de potten goed hebt gekookt voordat je ze vult, zodat alle bacteriën gedood zijn.
Wil je alles leren over gezonde voeding en gezondheid?
Dan is mijn boek 'Meer dan konijneneten' echt voor jou geschreven!
par Valerie Pas
Gezonde voedselkeuzes worden gemaakt tijdens het winkelen, dus besloot ik geen koekjes meer te kopen.
Vooral het tussendoor eten van koolhydraatrijke snacks is een killer voor je energie en bloedsuikerbalans.
Maar uiteraard willen wij hier thuis wel eens genieten van een lekker dessert!
En wanneer je 3 jengelende kinderen aan je been hebt, dan is er geen ontkomen aan. Er moet iets zoets op tafel komen.
Een traditionele chocomousse is lekker, maar voor mezelf eerder een vergiftigd geschenk. Vooral door het een enorm zwaar gevoel dat het geeft achteraf.
Ik probeerde al vaker chocomousse met avocado, maar die had ik niet in huis…
Wanneer de nood het hoogst is, komen de meest creatieve ingevingen naar boven borrelen.
Waarschijnlijk barst het internet van vergelijkbare recepten, maar ik heb alles zelf ontdekt 🙂
Zo mooi wanneer de chemie in de keuken perfect werkt!
Plantbased chocomousse
Porties: 4-5
Prep time: 10 Min Totaal: 10 Min
Cacao wordt gebruikt in oude ceremonies om de hart-energie te openen. Je moet het proberen om het te voelen! Gebruik rauwe cacao voor een fijne cacaoboost.
Ingrediënten
1 pot kikkererwten voor de aquafaba of aquafabe in fles
1 blikje kokosmelk
5 el rauwe cacaopoeder
3 el xylitol
Instructies
Doe de kikkererwten in een zeef boven een kom, zodat je al het vocht kunt opvangen. Zet de kikkererwten apart voor wat hummus of een groentestoofpotje later.
Klop de aquafaba op zoals eiwitten.
Als het wit en luchtig wordt, voeg dan de cacao en xylitol toe. Klop nog wat om de smaken te mengen.
Voeg het dikke deel van de kokosmelk toe. Laat het waterige deel achter en gebruik het voor een soep of smoothie.
Meng dit voorzichtig samen. Het moet mooi dik worden, maar luchtig als chocomousse.
Proef en voeg indien nodig wat meer cacao of xylitol toe.
Maakte je dit recept?
Tag @nativfood op instagram
Zoals altijd heel benieuwd wat je er van vindt.
Wil je graag meer lekkere recepten om makkelijk af te vallen?
Check hier mijn favoriete buikvriendelijke recepten
Smakelijk!
Valérie
Quel glaçage convient au carrot cake ? 7 garnitures pures, du plus léger au plus riche
par Valerie Pas
1
D’une cuillerée de skyr sur une part à une crème végétale au cajou et au citron : grâce à ces six recettes, vous pourrez garnir votre carrot cake sans avoir recours à la crème au beurre classique ou au sucre glace.
Shortbread sans gluten Nativ au caramel de dattes et tahini et au chocolat
par Valerie Pas
Shortbread sans gluten à la farine d'amande, caramel de dattes et tahini, et chocolat. Un dessert riche en fibres aux glucides lents, avec une base de shortbread moelleuse et une couche de caramel maison. Parfait à congeler comme alternative plus saine au shortbread classique ou aux barres au caramel.
Biscuits sans gluten à la farine d'amande et au chocolat keto maison
par Valerie Pas
Biscuits sains sans gluten à la farine d'amande et au chocolat céto maison. Une recette riche en fibres sans farine blanche, avec du beurre végétalien, du cacao et des glucides à assimilation lente pour une meilleure satiété et une énergie plus stable.
Pain de courgettes keto Belo à la feta - sans gluten et sans noix
par Valerie Pas
2
Ce pain de courgette sans gluten et pauvre en glucides est une façon délicieuse et facile de manger plus de légumes ! Avec notre Belomix, il est prêt pour le four en moins de 5 minutes.
